Про особливості українського короваю, розповіли у Томаківській центральній бібліотеці. Повідомляє NikopolART.
Коровай — великий круглий пухкий хліб із прикрасами з тіста. Зазвичай випікають на весілля або на якісь інші урочистості та свята, виконує святкові та обрядові функції.
Термін «коровай» був поширеним не лише в Україні, а й на всіх слов’янських землях. Українці на відміну від інших народів терміном «коровай» у минулому позначали лише обрядовий хліб. Це, зазвичай, була висока кругла паляниця, оздоблена квітами, шишками та пташками з тіста.
Згідно з українським звичаєм, дорогих гостей завжди зустрічають хлібом-сіллю — короваєм, який виносять на вишитому рушнику.
В Україні коровай готують на весілля, при цьому дотримуючись певних обрядових правил. Весільні короваї готують заміжні жінки тільки тоді, коли дівчина виходить заміж.
За призначенням умовно виокремлюють такі види весільного хліба:
- хліб для сватання
- «шишки», які випікали для запрошення гостей і обдаровування «коровайниць»
- хліб для благословення, вітання молодих
- коровай для обдаровування родин наречених і дружок молодої
- хліб для обміну між сім’ями молодих, як символ поєднання двох родин і його різновид — хліб для «викупу» молодої
- весільні шишки лише для батьків молодих
Коровай вважається символом щастя і достатку. Прикрашають його складними візерунками з тіста і гілочкою калини, яка є символом кохання, а подають обов’язково на вишитому українському рушнику. Чим пишніший вдавався випечений коровай, тим щасливіше і багатше життя чекає молодят.
В деяких регіонах України весільні короваї випікали багатошаровими, і ділили їх хресні батьки молодят – верхівку віддавали нареченим, середню частину — гостям, а низ — музикантам.
Особливості українського короваю
Разом зі шматочком короваю молоді ділилися з гостями своїм щастям, а гості, у відповідь, дякували подарунками. На значній території України (західні та південно-східні області) весільний хліб мав вигляд деревця чи гілочок із відповідними назвами: «дивень», «гільце», «теремок», «дивування», «ріжки»…
Коровай — священний хліб, який має велике ритуальне значення і, без сумніву, жертовний характер. Як стверджують науковці та дослідники історії виникнення коровайництва, еволюція короваю від тваринної жертви до короваю – жертви рослинної вказує на різні епохи розвитку людської спільноти: мисливці — скотарі — хлібороби. А якщо це жертва, то й ставлення до неї особливе.
Коровай (обрядовий хліб) також використовують на похоронах. Його кладуть на кришку труни, а на цвинтарі роздають рідним.
Автор: Людмила Мірошниченко
Повідомити новину чи надіслати поезію можна на електронну пошту: nikopol-art@ukr.net